Sapientia Erdélyi Magyar Tudományegyetem – Csíkszeredai Kar – csik.sapientia.ro

sapientia.ro

Főoldal / Hírek /

Dr. Nagygyörgy László: A minőségi pálinka titkai tudományos szemmel

2018. május 9-10-én hallgathatjuk meg A minőségi pálinka titkai tudományos szemmel című előadást a Sapientia EMTE Csíkszeredai Karán. 

FACEBOOK eseményre IDE kattintva lehet csatlakozni!

Magyarországon és Székelyföldön nagy hagyománya van a pálinkafőzésnek, modern világunkban mindenki számára hozzáférhetőek a házi desztilláló berendezések. Sok esetben ezekkel is minőségi párlat készül, de gyakran előfordul, hogy a végtermék rossz ízű, ihatatlan, némely esetben akár mérgező is lehet. Az előadásban válaszokat találhatunk ezen problémák okára, kiküszöbölési lehetőségeire, illetve megelőzésére, tudományos igényességgel bemutatva a minőségi pálinka készítésének fortélyait.

A két előadás legfontosabb témakörei:

  • a deflegmáció hatása a pálinka összetételére és minőségére
  • a mérgező komponensek ismertetése és ezek kiküszöböléseinek módszerei

Az előadáson választ kapunk a nagy kérdésre, ami régóta megosztja a pálinkafőzők közösségét, vagyis az hogy kisüsti vagy oszlopos technológiával érdemes a gyümölcscefrét lepárolni.

Az előadások két részből áll, és az alábbi időpontban hallgatható meg:

  • 2018. május 9., szerda, 17-19 óra, 15-ös terem, félemelet
  • 2018. május 10., csütörtök,  12-14, Nagy Aula

Szeretettel várunk minden pálinkafőzés iránt érdeklődőt!

Eseménynaptár

2019. március

KeSzCsSzVa
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031