Sapientia Erdélyi Magyar Tudományegyetem – Csíkszeredai Kar – csik.sapientia.ro

sapientia.ro

Főoldal / Hírek /

Szakmai látogatáson a csíkszeredai tejgyárban

A Fenntartható biotechnológiák mesteri szak II. éves hallgatói a Környezet és az ember számára hasznos mikroorganizmusok tantárgy keretében hivatalos szakmai látogatáson vettek részt a S.C. Lactate Harghita S.A. tejgyárban.

A Dr. Máthé István oktató által szervezett május 13-i látogatáson a hallgatók Balázs Enikő laborvezető segítségével végigkísérték a tej útját a gyárba való érkezéstől a kész termékek elkészítéséig.

A fő hangsúly a nyers tej és a tejtermékek fiziko-kémiai és mikrobiológiai laboratóriumi vizsgálatainak a megismerésén volt. Bemutatásra kerültek a tej pH-jának, fajsúlyának, fagyáspontjának, savasságának, fehérje- és zsírtartalmának, antibiotikum és aflatoxin jelenlétének a meghatározásához használt módszerek, melyek közül többet a diákok is kipróbálhattak. Ugyanakkor a hallgatók megismerhették a szabványos mikrobiológiai tenyésztésen illetve a táptalajfogyás konduktometriás mérésén alapuló mikrobiális gyorsmódszereket. A látogatás a feltett szakmai jellegű kérdések megbeszélésével és termékkóstolóval zárult.

A látogatás létrejöttéért köszönettel tartozunk Balázs Enikőnek és a S.C.Lactate Harghita S.A. vezetőségének.

 

 

Eseménynaptár

2019. március

KeSzCsSzVa
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031