Fosztó Csaba, Keresztes Béla - Élelmiszeripari mérnök szak, III. év

Gallicoop Pulykafeldolgozó Zrt., Magyarország

Élménybeszámoló

A 2013/2014-s oktatási évben Erasmus+ szakmai gyakorlaton vettünk részt Magyarországon, Szarvas településen a Gallicoop Pulykafeldolgozó Zrt. vállalatnál, a 2014.08.04-2014.10.03 periódusban. A külföldre való érkezésünket hosszas szervezés, papírmunka előzte meg, hogy a kiutazásunk és az ottlétünk zökkenőmentesen teljen, ezért külön köszönet és elismerés jár mindazoknak, akik segítettek nekünk ebben.

2014.08.03 hajnalra érkeztünk meg Szarvasra, ahol kis keresés után meg is találtuk a szállásunkat, ami a Tessedik Sámuel Főiskola bentlakása volt. Előre le volt foglalva a szoba, ahol már tudtak az érkezésünkről. A vállalatnál augusztus 5-én kellett jelentkezzünk. Az első néhány napban ismerkedtünk a számunkra ismeretlen várossal. A vállalat a szállásunktól 3 km-re helyezkedett el, pontosan a város másik szélén, ami a bentlakástól gyalog kb. 45 percnyire volt. Már az első napon nagyon kellemes fogadtatásban volt részünk a vállalatnál, mindenki kedvesen fogadott és megbeszéltük a kisebb-nagyobb részleteket a szakmai gyakorlattal kapcsolatban, bemutatták szóban a vállalatot és el is engedtek bennünket. Az ezt követő napokban egy összetett és komoly vizsgálatsorozaton estünk át, hiszen készítettek számunkra egy egészségügyi könyvet, ami nélkül nem szabadott belépjünk az üzem területére mindaddig, amíg meg nem bizonyosodnak róla, hogy egészségesek vagyunk és nem jelentünk semmiféle veszélyt a termelésre nézve. Ezt követően megtekinthettük az üzemet, viszont egy hetes termelés leállás volt a cégnél karbantartás, takarítás, fejlesztés és hasonló célból, így láthattunk minden gépet és berendezést belülről, leállva.

A Gallicoop Pulykafeldolgozó Zrt. rendelkezik egy saját takarmánykeverő üzemmel is, így saját magának állíthatja elő a takarmányt és nem kell a piacról megvásárolja. Az elkövetkező néhány napban ebbe is betekintést nyertünk és a takarmánykeverő üzem vezetője végig kísért az üzem területén és türelmesen elmagyarázott mindent, válaszolt a kérdéseinkre, amelyek voltak bőven. Időközben folyamatosan tartottuk a kapcsolatot a céggel és intéztük a papírmunkát, kézbe kaptuk a munkaruhánkat, a szekrényeinket, valamint megbeszéltük részletesen a munkabeosztást, a mi elvárásainkat, és a cég elvárásait velünk szemben. Napi 4 munkaóra volt kötelezően előírva 2 hónapig folyamatosan, a szombatot és a vasárnapot kivéve. Viszont mi megbeszéltük a vállalattal, hogy napi 8 órát szeretnénk dolgozni és így kaptunk némi szabadidőt pluszba, amelyet ki is használtunk a környék és az emberek megismerésére.

Fokozatosan egyre több embert ismertünk meg és egyre jobban kezdtünk beilleszkedni a környezetbe. A következő kellemes és nagyon pozitív meglepetés a vállalat részéről, hogy biztosítottak számunkra 2 vadonatúj kerékpárt, hogy megkönnyítsék számunkra a közlekedést. Emellett folyamatosan érdeklődtek, hogy van-e bármire szükségünk, vagy bármiféle problémánk. Aztán ismét beindult a termelés az üzemben, így kezdődött a tényleges munka. Az üzem fekete-fehér öltözővel rendelkezett, ahol annak megfelelően átöltöztünk a munkaruhánkba és jelentkeztünk annál a személynél, akire rábíztak bennünket, és aki körbevezetett az üzem területén, mindent részletesen elmagyarázott, válaszolt a kérdéseinkre, valamint bemutatott a munkatársaknak, akikkel az elkövetkező időben együtt kellett működnünk és kellett dolgozzunk nap mint nap.

Az első néhány héten az egyik munkatársunkkal jártuk körbe az üzemet és neki segítettünk, illetve vele párhuzamosan mi is végeztük az ő munkáját, hogy belerázódjunk az ottani munkába. A munkatársunk a minőségellenőrző osztály tagja volt, akinek a feladata a megfelelő hőmérséklet, minőség, higiénia és egyéb paraméterek betartásának ellenőrzés volt, amelyek befolyásolják a termék minőségét. Ezt végeztük mi is, legtöbbször magunkra. Nemegyszer történt meg, de főleg az elején, hogy eltévedtünk az üzemben. Emellett kötelességünk volt és a munkánkhoz tartozott, hogy minden reggel az előző nap gyártott termékekre érzékszervi vizsgálatot végezzünk el, és sorba meg kellett kóstolni minden terméket, vizsgálva, hogy van-e bármiféle elváltozás a termékben, ami csökkentené a termék minőségét. Egyben ez volt a reggelink is.

A laborban dolgoztunk is, nem csak kóstolgattunk. Rendszeresen végeztünk sótartalom, fehérje-, zsír-, nedvesség- , illetve hamutartalom kimutatásokat, amit lehetett, mindent megtanultunk, sokszor nem hagytunk munkát a laborosoknak. Nagyon megszerettük az ott dolgozókat és úgy éreztük, hogy ők is minket, mivel távozásunkkor krokodilkönnyeket potyogtattak.

Ezenkívül az üzemben is befogtak egy-két feladatra, ilyenkor reggel fél 6-ra az üzemben kellett lennünk, ilyenkor stopperórás feladatokat kaptunk, de olyan is volt, hogy 200 kg-os dömpereket tologattunk.

Szerintünk nagyon hasznos volt ez a 2 hónap, kár, hogy ilyen hamar eltelt, a végén már nem is akartunk hazajönni, de itthon is kezdődött az egyetem. Nagyon sok mindent tanultunk, ezt ezúton is szeretnénk megköszönni azoknak a személyeknek, akik leszervezték, hogy kijuthassunk, hiszen nem mindenkinek adatik meg az a lehetőség.

2014.10.17.