Kertész Krisztina, Élelmiszeripari mérnök szak III. év

Reketye sörfőzde, Nagytarcsa

Magyarország

Nem is tudom, hogy hol kezdjem, de elsőként talán fontos megemlítenem az Erasmus+ programot, amely nagyon jó lehetőség az egyetemisták számára. Idén nekem is lehetőségem adódott, hogy egy nyarat el tölthettem Budapesten, szakmai gyakorlattal, amely szerintem nem is kell mondanom, hogy mennyire jól telt. Az Erasmus+ programról felsőbb évesektől és egy Erasmus+ ismertető teadélutánon hallottam, és ekkor döntöttem el, hogy szeretném kipróbálni én is, valóban igaz-e amit mondanak, hogy mennyire jó dolog. Szerencsére immár második próbálkozásra meg is kaptam rá az ösztöndíjat.

Július 4-én indultunk busszal Budapestre a párommal, hiszen mindketten megkaptuk szakmai gyakorlatra a lehetőséget. 5-én hajnalban már ott is voltunk a Népligetben, ahová utánunk jött a párom lány testvére, aki el vitt magukhoz. Szerencsém volt, hiszen ott volt a párom, aki mindenben támogatott, segített megtanulni a tömegközlekedés használatát, hiszen ő jól ismeri Budapestet, de persze a Google térkép is mindig kéznél volt és együtt egy csodálatos nyarat élhettünk meg. 

Egy kézműves sörgyárat választottam úticélnak, amelyet az interneten láttam és néhány diáktársam is beszélt már róla. Csak jókat hallottam a Reketye Kézműves Sörfőzdéről, amely be is bizonyosodott számomra, nagyon kedvesen fogadtak és sokat tanítottak a gyakorlatom alatt. Sikerült elsajátítanom a sörfőzés rejtelmeit és olyan dolgokat tanultam meg, amelyek nagyon fontosak a szakmán belüli fejlődésemben. Láthattam egy főzés alatt mi történik az alapanyagokkal, hogyan lesz vízből, malátából és néhány segédanyagból finom, különleges enyhén keserű, alkoholos ital. 

A gyakorlat alatt segítettem sört főzni, dobozolni a söröket, hordót töltöttem, címkéztem a söröket egy kis címkéző gép segítségével, minden reggel első feladatom a sörök fokolása volt, amely abból állt, hogy megmértem a sörlé cukortartalmát és ph-ját, illetve van egy kis laborja is a sörfőzdének, ahol sok időt el tölthettem, kedves mentorommal Bernadettel, egy idő után viszont már egyedül is.  

A laborban táptalajt készítettünk és petricsészébe töltöttük, sörlét oltottunk le, mikroszkópban vizsgáltuk a táptalajon kinőtt telepeket, feljegyeztük füzetbe, amit láttunk, néha a hordók sterilségét is meg vizsgáltuk. Volt amikor az irodában segédkeztem, néhány adatot be vinni a számítógépbe, és volt amikor takarítani is segítettem. Egy szóval el mondhatom, majdnem minden munkakörben részt vettem, és rengeteget tanultam. 

Amint azt már említettem, nagyon kedvesen fogadott mindenki a munkahelyen már az első nap, azt is elmondhatom, hogy új barátokat szereztem, és mindamellett hogy tanultam, dolgoztam, sokat nevettünk meg szórakoztunk. Volt olyan nap, amikor áram és víz nélkül töltöttünk el néhány órát a munkahelyen, ilyenkor nem volt sok teendő, szóval maradt idő a szórakozásra, meg sör kostolásra. 

A Reketye sörfőzde főnöke Reketye Trifán Zoltán és felesége Szilvia is nagyon örültek, hogy idén is képviselteti magát a Sapientia EMTE, Csíkszeredai kara, ugyanis minden évben volt tanuló, aki hozzájuk ment gyakorlatra, így idén nekem is épp oly annyira örültek és szívélyesen fogadtak. Az Erasmus+ programnak köszönhetően be jártuk Budapestet, meg néztünk nagyon sok híres látványosságot, mint például a Gellért hegy, Budai vár, Mátyás templom, Terror háza, Hősök tere, és sorolhatnám tovább.

Sokat jártunk mindemellett moziba, bulizni, strandolni, sok új embert ismertünk meg, de volt amikor csak otthon maradtunk, pihetünk és főztünk valami finomat. Voltak esték, amikor ki mentünk a Deák Ferenc térre, vagy a rakpartra, beszélgettünk iszogattunk és figyeltük mennyi ember van, fiatalok idősebbek, mind jól érezték magukat, és annyira lazák voltak, mintha soha semmi problémájuk nem lenne.

Végső soron el mondhatom, hogy ez a két hónap nagyon hasznosan telt el. Sok dolgot tanultam meg úgy a munkahelyen, mint ahogy az életben is. Megtanultam a tömegközlekedést egy nagy városban, bizonyos helyzetekben, hogyan viselkedjek, és hogy oldjam meg a problémákat, tapasztalatot szereztem a szakmámmal kapcsolatban, önállósultam, új barátokat szereztem, szórakoztam, pihentem, tanultam. Hálás vagyok ennek a lehetőségnek, mert csodálatos nyár volt, élményekben nem volt hiány, voltak fárasztóbb napok, de ha volt rossz élmény arra már nem is emlékszem, szinte csak jót tudok elmondani.

Köszönetet mondok tehát ezért a lehetőségért a Sapientia egyetemnek, Bors Hortenzia Erasmus koordinátornak, a páromnak akik mindvégig velem volt, családomnak akik lélekben velem voltak és mindig biztatnak, barátaimnak akik nem feledkeznek meg rólam akkor sem ha távol vagyok tőlük, Szőcs Bernadettnek és Bordás Olivérnek akik mentoráltak a sörfőzdében, és bármi probléma adódott ők mindig segítettek, valamint Reketye Trifán Zoltánnak aki fogadott a kis kézműves sörfőzdéjébe és a Jó Istennek.

Ha bárki habozna, hogy Erasmus+ programban részt vegyen, annak üzenem, egy percig se gondolkozz, hanem vágj bele, mert sosem fogod megbánni.

2019.11.14.