Antal Kincső-Mária, Élelmiszeripari mérnök szak, III. Év

Reketye Sörfőzde, Budapest

Magyarország

Sokáig játszottam a gondolattal, hogy kiutazzak szakmai gyakorlatra Magyarországra és most felidézve a sok szép ott szerzett emléket, örülök, hogy nem maradt csupán ötlet szintjén ez a tervem. Már elsőéves hallgatóként érdekelt mindenféle elém táruló lehetőség, amely elősegítheti tapasztalataim gyarapítását szakmai téren. Ez nem is meglepő, hisz nyitott személyiség vagyok, szeretem az új dolgokat, imádok új helyeket felfedezni és új ismeretségeket kötni. Minderre lehetőséget nyújtott számomra az Erasmus+ szakmai gyakorlat, amelyről viszonylag hamar értesültem, hisz nagyon sok ismerősöm ajánlotta és mailben is kaptunk tájékoztatót a pályázatról.

Magyarországon nagyon sok csodálatos hely van, nem volt könnyű feladat a helyszín kiválasztása, de végül Budapest lett a nyerő, hisz ki ne szeretne sétálnia Dunaparton a naplementét csodálva, vagy a Margit-szigeti zenélő szökőkút mellett pihenni. Ebben mind részünk volt sok más érdekes program és időtöltés mellett. A szabadidőnk minden percét igyekeztünk Budapest körbejárásával és megismerésével tölteni, de mindemellett bőven jutott idő a szórakozásra, bulikra is.

Két társammal együtt a Reketye Sörfőzde gyakornokai voltunk és annak ellenére, hogy picit félve indultam az ismeretlennek nagyon kellemesen és hasznosan telt minden egyes nap a sörfőzdében. Kedves és segítőkész emberekkel dolgozhattunk együtt, akik szívesen mutattak meg minden mozzanatot az apró részletektől egészen a bonyolultabb műveletekig. A Reketye sörfőzde a legideálisabb választás volt számomra, hisz mindamellett, hogy lehetőségem nyílt elsajátítani a sörfőzés mesterségét, mindezt saját kezemmel gyakorolva napról napra, lépésről lépésre láthattam és tapasztalhattam, akár az apró ám lényeges részleteket is. Lévén, hogy egy kézműves sörfőzdéről van szó, egyedi és különleges szűretlen söröket főztünk.

Hét alap sörtípus főzésébe kaptam betekintést, de emellett még voltak szezonális sörök, ezekből a nyár folyamán ritkábban főződött. Egy átlagos nap a főzőházban mindig az eligazítással kezdődött, amikor az üzemvezető kiosztotta a teendőket. Az elején részletesen bemutatták a műszereket, alapanyagokat, majd a tennivalók folyamatát, persze kellőképpen példázva ezeket. Voltak folyamatok, melyek első látásra picit meredeknek tűntek és nem is gondoltam volna, hogy én egyénileg is elvégzem majd őket, de a napok teltével már megszokottá váltak a feladatok. Mikor első alkalommal láttam a teljes folyamatát a sör előállításának, azt gondoltam biztosan segítenünk kell majd minden alkalommal a sörfőzőnek. Nem csoda tehát, hogy meglepődtem mikor már a nyár vége fele, egy reggel az üzemvezető a sörfőzést ránk, gyakornokokra bízta. Együtt megcsináltuk, problémamentesen. Persze bármikor kérdezhettünk, mindig szívesen segítettek, így bátrabban érdeklődtünk és biztosabb lépésekkel haladtunk. Tehát kételyek nélkül állíthatom, hogy hasznosan teltek napjaink és bőven gyarapodtak tapasztalataink. A gyakorlat lejártával állás lehetőséget ajánlottak, és biztosítottak arról is, hogy bármikor arra járok, szívesen látnak. Hatalmas örömömre szolgált és ugyanakkor motivál is az egyetem sikeres elvégzéséhez.

Amint már említettem, a főzőházban töltött napjaink mellett bőven maradt szabadidőnk, tehát a nyár folyamán, gazdagon nyílt lehetőségünk a szórakozásra is. A város megannyi lehetőséget kínált, és mi igyekeztünk megragadni őket. Így jutottunk el az Aquaworldbe, a Budapesti Állatkertbe, lazítottunk a Velencei-tó strandján és az idő teltével egyre jobban megismertük Budapestet, ugyanakkor egyre jobban hozzászoktunk a nagyvárosi élethez.

Nem volt nehéz eltévedni, de ha eléggé figyelmes az ember, és esetleg nem épp az ellenkező irányba tartó villamoson foglal helyet, akkor könnyen haza lehet találni. Örültem, hogy nem egyedül indultam erre a kalandra, rajtam kívül még jött három szaktársam Budapestre, így együtt könnyebben léptük át az esedékes akadályokat.

Nem mondhatom, hogy vannak rossz emlékeim, így visszagondolva a nyárra, ha ezt tenném, akkor nem mondanék igazat, de kétségkívül a legnagyobb problémát számomra az időjárás jelentette, hisz hatalmas volt a hőség. Nehéz volt hozzá szokni az éjszakai meleghez és sikerült megértenem, miért annyira nagyon fontos a légkondicionáló, amikor szállás kerestetik Budapesten. Mindenesetre, a bőröndömbe csomagolt pulóverek sértetlenül, változatlanul érkeztek haza, szükség nem volt rájuk. A szállásunk picit távol volt a belvárostól, de nekünk éppen megfelelt, hiszen így közelebb voltunk a főzdéhez, amely Budapest mellett, Nagytarcsán található. Egy kollégiumban laktunk, ahol picit szokatlan új szabályokhoz kellett illeszkedjünk, szerencsére sikerült hamar hozzászoknunk és ugyancsak hamar megismerkedtünk a környékkel is. Pár nap elteltével már tudtuk hol árulnak friss zöldséget és megtaláltuk Budapest legcukibb kis kávézóját is, ahol végre finom és ízletes kávét fogyaszthattunk, ráadásul közel is volt a szálláshoz. Rájöttem arra is, hogy teljesen más a közel és távol fogalma, mint otthon Csíkszeredában. Budapesten a legközelebbi üzlet is legalább annyi távolságra van, mint Csíkszeredában a város széle a központtól. És habár én is meglepődtem mikor hazaérkeztem, hiszen csupán akkor érzékeltem, de hozzá szoktam ehhez. Itthon már az volt fura, hogy a barátok panaszkodtak 15-20 perc séta után. A sok új dolog tehát nem csupán szakmailag vált javamra, hanem olyan dolgokat is tapasztalhattam, amelyek jól jönnek a hétköznapok apró problémáinak megoldása során. Például sosem gondoltam volna, hogy egy befőttesüveg kupakja éppen alkalmas lehet kis szappantartónak a kézmosónál. A Budapesten töltött hónapok elszálltak, mint a madár, és velük együtt ért véget a nyár és a szakmai gyakorlat is, én pedig szép emlékekkel és hasznos tapasztalatokkal tele, megelégedve tértem haza. A nagyváros zajaiból kisfalum nyugalmas csendje várt tárt karokkal.

Örülök, hogy ezt a döntést hoztam, és hálás vagyok, hogy megadatott nekem is a lehetőség az Erasmus+ pályázat keretén belül szakmai gyakorlatra menni. Nagyon nagy segítséget nyújtott számomra úgy pályaválasztás, mint fejlődés szempontjából.

Köszönöm szépen mindenkinek a segítséget, a közreműködést, felejthetetlen élmény volt.

2018.10.01.