Berecki Borbála, Élelmiszeripari mérnök szak, III. év

Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar, Debreceni Egyetem

Magyarország

Már első évtől felfigyeltem az Erasmus+ program lehetőségeire, azonban nem volt kellő bátorságom belevágni, évről évre azt mondogattam „Ááá majd jövőre”. Harmadévesként már nemigen volt esélyem ezzel a mondókával takargatni a félelmeimet, így egyik szaktársamat is meggyőzve belevágtunk egy titokzatos nyári kalandba.

A kiutazásunk nem volt zökkenőmentes… ahogy mondják „Ember tervez, Isten végez”, velünk is hasonlóan történt, azonban a kezdeti nehézségektől nem hátráltunk meg és sikeresen átszárnyaltunk az akadályokat.

Szakmai gyakorlatomat Debrecenben töltöttem a Debreceni EgyetemMezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karán. Abban a szerencsés helyzetben voltam, hogy előző évben (szintén a Sapientia EMTE jóvoltából) egy hónapot a Debreceni Egyetemen tölthettem, aminek köszönhetően olyan kapcsolatra tettem szert, aminek a jóvoltából a nyári szakmai gyakorlatomat is szintén náluk tölthettem.

Az egyetemi munkám meglehetősen érdekesnek bizonyult. Sok új embert megismertem, mindenki igyekezett legjobb tudása szerint bevezetni a laboratóriumi munka rejtelmeibe. Mindemellett volt szerencsém külföldi diákokkal is összeismerkedni, akik szakmai gyakorlatukat kutatással töltötték, és hozzám hasonló módon új funkcionális élelmiszer kidolgozásán ügyeskedtek. Elsődleges munkám egy rendszerezés volt, ahol fekete ribizli extraktumok komponenseit rendszereztem és hasonlítottam össze. Majd ezeknek a komponenseknek a szakirodalmába elmélyülve a szervezetre kifejtett élettani hatásukat kutattam. Ezt követően már forgalmazott natúr kefirekkel dolgozva egy új funkcionális élelmiszer receptjének a kialakításán munkálkodtam. A recepttúra kifejlesztése után a kész élelmiszernek meghatároztuk a fehérje tartalmát Kjeldahl módszerrel, valamint reológiai vizsgálatnak vetettük alá.

Viszonylag mozgalmasan telt ez a két hónap, a mindennapi teendőim mellé előszeretettel terveztem egyéb programokat is. Szabadidőmet előszeretettel töltöttem a Nagyerdei Békás Tó partján, ahol a gyerekekhez hasonló módon csodáltam a part közelébe tóduló halak sokaságát, valamint a főtér árnyékos padjain meghúzódva figyelni a sok nyüzsgő embert és hallgatni a szökőkutak vízcsobogását. Ez idő alatt sikerült Budapestre is feljutni ahol egy hétvége alatt gyorstalpalót kaptam a főváros csodáiból. Megmásztam az Erzsébet kilátót, a Citadellát, a Halászbástyát, Vajdahunyad várát és a Hősök terét, valamint Vácon volt szerencsém sétálni a Dunakanyarnál és a város hatalmas templomát (D.O.M) szemügyre venni.

Nem sokkal Debreceni érkezésem után Vámospércsen megnyílt egy szabadidő élménypark, aminek a kipróbálása kötelezővé vált, valamint ezzel is újabb korlát lett ledöntve, legyőztem önmagam és méterekkel egy tó felszíne felett csúsztam át a túlpartra.

Az idő múlásával nem elégedtem meg a Debrecen nyújtotta csodákkal, a közelben lévő összes olyan dolgot kipróbáltam, ami élményt tud nyújtani, ilyen volt a Hajdúszoboszlói termál és élményfürdő, valamint a Nyíregyházi állatkert, aminek a nagyságán magam is meglepődtem. 

A Debreceni lét megkoronázásaként jött a Debreceni Karnevál, ami fenomenális élményeket nyújtott. Egy hétre megtelt a város turistával, a karneváli hangulatnak köszönhetően nagy lett a nyüzsgés és a megszokottól eltérően felpezsdült a város élete. Az esti programok bőségében próbáltam válogatni és minél több helyszínre eljutni, mint például a 3D mapping és a ködszínház. A virág kocsi felvonulás sem maradhatott ki a programok sorozatából, ami újabb élményeket nyújtott.  Az esemény fénypontja volt a Karneváli éj, ami a Nagyerdei stadionban került megrendezésre, ahol a Dal fellépői és Alexander Rybak mellett több mint ezer fellépő gondoskodott a felejthetetlen hangulatról. 

Egy fantasztikus nyarat tudok magam mögött, amiért nagyon hálás vagyok Bors Hortenziának, az egyetem Erasmus koordinátorának, akinek a segítsége és végtelen türelme nélkül nem sikerült volna. Köszönöm dr. Máthé Endrének, hogy segítette az egyetemi munkámat valamint egész időszak alatt mellettem állt és támogatott.

Buzdítani szeretnék minden olyan kételkedő és bátortalan olvasót, aki gondolkodik az Erasmus+ program kipróbálásában, hogy merjen álmodni és legyőzni a saját korlátait, mert minden újonnan adódó probléma megoldásával nő az önbizalom és gyarapodnak a tapasztalatok.

2018.10.29.