Héjja Melinda, Élelmiszeripari mérnök szak, III. év

FreeFrom Hungary KFT., Debrecen

Magyarország

Az Erasmus+ mobilitási programról már I éves koromban is sokat hallottam, azok, akik részt vettek benne nagyon lelkesen mesélték el azt az időszakot, amelyet a program keretén belül külföldön töltöttek. Hallgatva azt a sok élményt, azt a sok pluszt, amit kaptak, már akkor eldöntöttem, hogy egyszer én is megragadom a lehetőséget és részt veszek egy két hónapos szakmai gyakorlaton.

Ez az egyszer III éves koromban jött el, amikor az egyik szaktársammal, Berecki Borbálával, megragadtuk a lehetőséget, pályáztunk és nyertünk. Már maga a gondolat is kimondhatatlanul izgalmas volt, hogy két hónapot külföldön fogunk tartózkodni. A város ahová szerettünk volna menni Debrecen volt, így ott kezdtem el keresgélni élelmiszeripari cégeket. Hosszas keresgélés után rátaláltam a FreeFrom Hungary Kft.-re, felvettem velük a kapcsolatot és hirtelen azon kaptam magamat, hogy nem csak a város van meg, hanem az az üzem is ahol szakmai gyakorlatozni fogok. Miután minden szükséges papírt elintéztünk kezdődhetett a nagy utazás.

Debrecenbe való érkezésünk utáni első nap már mentem is a szakmai gyakorlatom helyszínére. Egy kis üzem volt, tele aranyos emberekkel, akik nagyon jól fogadtak és bevezettek a mentes világba, ugyanis az üzemben glutén-, tej-, tojás- és cukormentes kekszek illetve gluténmentes fagyasztott termékek készültek. Miután megismertem az üzemet már kaptam is a különbnél különb feladatokat, amely által részt vettem a termelésbe. Feladataim közé tartozott a lisztkeverékek készítése, tészták bekeverése, csomagolás és persze az organoleptikus vizsgálat, amely egy nap sem maradhatott el. Olyan alapanyagokat ismertem meg, amelyekről addig nem is hallottam és olyan gépeket használtam, amelyeket azelőtt nem is láttam.

Öten gyakornokoskodtunk az üzemnél, így a feladatok megoszlottak, illetve kaptunk plusz feladatot is, amely során egyedi kókuszgolyókat kellett előállítsunk. Minden szükséges hozzávalót megkaptunk, így nem volt más dolgunk csak kísérletezgetni és a határidőre új recepteket bemutatni. Ez a feladat meglehetősen izgalmas volt, és felkeltette mindannyiunk érdeklődését ugyanis a végére rengeteg nagyszerű recept született.

Mint termékértékesítő részt vehettem a Farmer Expo kiállításon, amely Magyarország egyik vezető nemzetközi mezőgazdasági és élelmiszeripari szakkiállítása. Ez az alkalom egy nagyon jó tapasztalatszerzési lehetőség volt, ugyanis általa lehetőségem nyílt belelátni a termék értékesítési folyamatba illetve új embereket, új cégeket ismerhettem meg. 

A munkán kívül a szórakozásra is jutott idő, kihasználtunk minden pillanatot és nem engedtük, hogy unalmasan teljenek a napjaink. Ami Debrecent illeti, lenyűgöző város, jobb helyszínt nem is találhattunk volna erre a két hónapra. Szerettem minden részét, lenyűgözött a város központja, a Nagyerdő, a debreceni egyetem főépülete, a sok szökőkút és a rengeteg fás terület, amely a várost beborítja. A város adta lehetőségek közül sok mindent kipróbáltunk, ha kalandra vágytunk élményparkba mentünk, ha nyugalomra, akkor a Nagyerdőbe, ha filmet szerettünk volna nézni, akkor moziba vagy a Nagyerdőben levő Ködszínház vetítéseire, ha nagy meleg volt, akkor a strand volt a megoldás. Akármilyen kedélyállapotban voltunk a város sosem hagyott cserben.

Lehetőségünk volt elmenni Hajdúszoboszlóra, a nyíregyházi állatparkba illetve Budapesten tölthettünk egy hétvégét, amely során megnéztük a város főbb látnivalóit, találkoztunk a barátainkkal és felejthetetlen emlékeket szereztünk.

A debreceni Virágkarnevál egy megvalósult álom volt. Sosem gondoltam, hogy valaha részese lehetek egy ilyen nagy volumenű eseménynek. Minden pillanatát élveztem, a virág kocsik, a karneváli hangulat, a sok előadó, a 3D mapping egy olyan emlék marad, amelyet sosem fogok elfelejteni. A karnevál éjen fellépő rengeteg táncos, a Dal sztárjai és Alexander Rybak olyan csodálatos estét varázsolt elénk, amelyhez hasonlót még sosem éltem át.

Elmondhatom, hogy ez a két hónap alatt rengeteg élménnyel és tapasztalattal gazdagodtam, sok új ismeretségre tettem szert, sokat tanultam és egy olyan kaland részese lehettem, amely örökké megmarad az emlékeimben.

Személy szerint mindenkinek csak ajánlani tudom, hogy ragadja meg a lehetőséget és legyen részese egy felejthetetlen két hónapnak, amelyet az Erasmus+ program felkínál.

Mindezekért az élményekért és tapasztalatokért nem lehetek elég hálás az Erasmus+ mobilitási programnak, illetve mindazoknak a személyeknek, akik lehetővé tették, hogy részese lehessek, különösképpen Bors Hortenziának, aki mindvégig segített, hogy ez megvalósuljon és a FreeFrom Hungary Kft-nek, akik befogadtak és megismertették velem a mentes világot. Köszönöm.

2018.10.19.