Simon Julianna, Élelmiszeripari mérnök szak II. évn

PURATOS Hungary Kereskedelmi és Termelő Zártkörűen Működő Részvénytársaság, Budapest

Magyarország 

Erasmus + programról az egyetemen hallottam és miután a szobatársam és még pár jó barát is kipróbálta a tőlük kapott pozitív véleményeik után döntöttem el, hogy én is belevágok ebbe a nagy kalandba három szaktársammal eggyütt. Meg is pályáztuk a programot amit el is nyertünk és a sikeres vizsgák után el is Indultunk hát Budapestre. Vonattal mentünk és a Nyugati pályaudvarra megérkezve várt a családunk egy jó barátjának ez édesanyja, Éva néni, akivel én a hosszú utazás után Vác fele vettük az irányt.

Vác egycsodálatos, csendes kisváros Budapesttől 45 km-re, ami otthonom volt két hónapig, hiszen Éva néni felajánlotta, hogy nyugodtan lakhatok nála, amit ezúton is nagyon szépen köszönök. Köszönöm a rengeteg finom reggelit, ebédet, vacsorát, a nagy beszélgetéseket, reggeli kávézásokat, az eszmecseréket a főzést illetően, de a nagy esti sétákat is, de úgy összeségében mindent, de mindent.

Első nap felfedeztük Éva nénivel a város nagy részét, hiszen bejártuk a munkához vezető utat, amit minden nap Vácról Budapestre vonattal kellett megtennem, onnan metró meg villamos segítségével tudtam célba érni. Első nap még egy orvosi vizsgáltra is kellett menjek, hiszen a cég ahol dolgoztam ott szigorúan betartják a szabályokat és így ez nélkülözhetetlen volt.

Második nap már egyedül vágtam neki a munkához vezető útnak, amelyet sikeresen teljesítettem és ezzel megkezdődött a szakmai gyakorlatom a PURATOS Hungary Kereskedelmi és Termelő Zártkörűen Működő Részvénytársaságcégnél.

Győrvári János fogadott a cégnél, aki bemutatott minden dolgozónak majd egy kis munkavédelem és higiéniai szabályok tisztázása után megkaptam a munkaruhámat (munkavédelmi cipő, köpeny, hajháló), a munkaeszközeimet (laptop) és végül egy asztalt az irodában. Kezdődhetett a tanulás majd megbeszéltük a programot, és hogy mit fogok én a következő két hónapban náluk tevékenykedni. 

Egy hetet töltöttem el a margarin üzemben, ahol a dolgozók készségesen megmutatták a margaringyártás folyamatát és apró részleteit a hozzávalóktól egészen a gépek működéséig. A margaringyártás technológiájának megismerése után számos projektmunkát kellett elvégeznem, vagyis a belső takarításnak a folyamatát szabályzatba kellett foglalnom, illetve egy olyan problémának (nem kocka alakú margarin keletkezett, hanem egy kicsit gömbölyded) a megoldását kellett szabályzatba leírnom, ami nagyon ritkán fordul elő, de fontos volt a szabályzat leírása, hogy annak a segítségével a műszakvezető tudja, hogy mi a teendő.

Projektmunkák mellett végeztünk olyan vizsgálatot, ahol az olajnak a csúszáspontját határoztuk meg és a peroxid számát, hiszen a cégnél nagyon fontos, hogy minőségi alapanyagokból dolgozzanak. A tisztaságra, a rendezettségre is nagyon nagy hangsúlyt fordítanak, ami Győrvári János minőségbiztosítási vezető hatáskörébe tartozott, így lehetőségem volt, hogy megtanuljam tőle, hogy mennyire fontos a tisztaság, a rendezettség egy élelmiszeripari gyárban, így láthattam, hogyan végeznek el egy ATP tesztet, amivel különböző felületek higiéniai tisztaságát tudják megvizsgálni, amit rendszeresen minden hónapba megismételnek.

Egy hónap elteltével a por gyártás technológiájának megismerése következett. Itt olyan porokat állítanak elő, amelyeket a cukrász és sütő iparban használnak fel, ilyen például a Dekormix (mag és gabonapehely keverék), amelyet ízlés szerinti mennyiségben tészták dúsítására, dekorációjára lehet felhasználni, vagy egy másik termék az Easy Croissant keverék, amely élesztős és élesztő nélküli édes leveles termékek előállításához használható, de még számtalan más terméket gyártanak. Tehát megfigyelhettem a porkeverés technológiáját egészen a kiméréstől a csomagolásig/zsákolásig, majd egy teljes géptakarítást is, hiszen itt is nagyon fontos szempont volt a tisztaság.

A két hónap alatt rengeteg mindent tanultam a margaringyártásról még azt is, hogy mostmár egészséges hiszen nem használnak hidrogénezett olajat és még nagyon sok más fontos dolgot ami elengedhetetlen az élelmiszeriparban. A Puratos csapat egy rendkívül sok tapasztalt és hozzáértő  jó emberekből áll. Elsősorban köszönöm Győrvári Jánosnak, hogy tudása szerint megmutatott, elmagyarázott mindent majd feladatot adott, amit leellenőrizett. Ez nagyon fontos volt, hiszen így megtudtam mennyire jól végeztem el a munkámat. Köszönöm minden dolgozónak a segítséget, a befogadást, nagyon jó és hasznos idő volt, amit eltöltöttem a cégnél, és jövőre is szeretnék visszatérni.

A gyakorlat mellett volt idő felfedezni a várost, amit néha egyedül vagy a csoporttársaimmal közösen vagy az egyik legjobb barátnőmmel ejtettem meg. Nem is írom le merre voltunk, szerintem helyette beszéljenek a képek. 

Rokonaimat is volt időm meglátogatni, majd édesanyám is kijött egy hétre és eltöltöttünk egy pár értékes napot együtt, amit leginkább városnézéssel és egy jó kis hétvégi váci vigalommal töltöttünk el. Közben a szaktársaim is és egy nagyon jó barátnőm is meglátogatott Vácon, így őket körbevezethettem, megmutathattam a város látványosságait és mindent, ami a két hónap alatt a szívemhez nőtt. Debrecenben gyakorlatozó felsőbb éveseket is meglátogattuk, így alkalmunk volt ott is körülnézni. 

Hétvégén sem unatkoztam, hiszen besegítettem a KicsiZso reggelizőbe, ahol nagyon klassz emberekkel dolgozhattam és nagyon sok finom reggelit készíthettem el. Köszönöm Horváth Zsoltnak, hogy befogadtak és hogy ilyen jó hangulatú csapat része lehettem.

Tehát nem volt unalmas a két hónap és teljesen megérte, úgyhogy szerintem mindenki legalább egyszer, és ha van rá lehetősége többször is próbálja ki, hiszen nincs veszteni való.

Köszönöm mindenkinek, aki támogatott és bíztatott, hogy menjek, mert a program segítségével fantasztikus élménnyel, tudással gazdagodtam.

2018.10.23.